気温も暖かくなり、街の中には綺麗なお花が咲き始め、春になるとワクワクすることが増えますよね♪
お花見や、ドライブなどで春を感じるのも楽しいですが、食事でも春を感じてみるのはいかがでしょうか？
春が旬の食材は、栄養素が豊富なものが多く、食べるだけで私たちに元気をもたらしてくれます！
そこで、今回は、春を感じられる旬の食材を使ったレシピをご紹介します。
たけのこ混ぜごはん
甘辛味調味して炒めたたけのこや、豚肉をご飯に混ぜるだけで、簡単に作れる春の逸品♪
■材料（2人分）
・悠健豚小間切れ…50g
・ゆでたけのこ…60g
・人参…1/4本（30g）
・絹さや…3本（10g）
・ごま油…小さじ1
（A）しょうゆ…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）酒…大さじ1/2
・温かいご飯…300g
■作り方
①豚肉はひと口大に切る。たけのこは3mm幅の薄切り、人参は短冊切り、絹さやは筋を取り、さっとゆでて斜め切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。たけのこ・人参を加えて炒め、（A）を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
③ボウルにご飯・❷を混ぜる。器に盛り、絹さやをちらす。
■栄養情報（1人分）
・たんぱく質…10.7g
・脂質…5.7g
・炭水化物…63.9g
・塩分…1.4g
あさりと新じゃがの白ワイン蒸し
ホクホクのじゃがいもとあさりの旨みを存分に味わえます♪
おつまみにもピッタリな春の味を、ぜひ楽しんでみてください！
■材料（2人分）
・あさり（殻付き）…200g
・新じゃがいも…1個（150g）
・菜の花…80g
・にんにく…1かけ
・白ワイン…100ml
・塩…小さじ1/2
・オリーブ油…大さじ1
■作り方
①あさりはボウルに入れてこすり洗いし、3％の塩水に浸す。フタをして1時間置いたらざるにあげ、30分程置く。
②じゃがいもは皮付きのまま5mm幅の輪切り、菜の花は3cm幅、にんにくは薄切りにする。
③フライパンにオリーブ油・にんにくを弱火で熱し、じゃがいもを両面焼く。❶・菜の花・白ワイン・塩を加え、フタをして約5分蒸し煮にし、器に盛る。
■栄養情報（1人分）
・たんぱく質…5.9g
・脂質…6.3g
・炭水化物…16.5g
・塩分…2.4g